Macrobiotic Magazine「むすび」No.721

2019/10 Macrobiotic Magazine「むすび」No.721

今月のことば◎「夏の終わりの味がする」小野邦彦

　特集◎オーガニックと国連SDGs

『日常の食が飢餓対策に』国連食糧農業機関駐日連絡事務所長のボリコさん

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　そうした反省点を踏まえ、MDGs後の2016年から30年までを区切りとして「地球上の誰一人として取り残さない」というスローガンを掲げて国連のサミットで採択された国際目標がSDGsです。

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欠かせない5つのP

・「ピープル (人びと)」「プロスペリティー (豊かさ)」「プラネット (地球)」「ピース (平和)」「パートナーシップ」

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消費者の責任も問う

　飢餓に苦しむ人たちが8億人もいるというと、「食料が足りないのでは」と思われがちですが、ボリコさんは「実はみんなか食べられる量は生産されています」と断言します。

　ということは、食料が有り余っている国では、食べられないまま廃棄されているのです。

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SDGsの目標12では、生産する側の‪「つくる責任」だけではなく、消費する側の「つかう責任」も問うています。‬

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『植物由来の食を推進』イケア・ジャパンの佐川マネジャー

　100%植物由来のアイスベジボールにベジドッグ

『オーガニックシティ木更津市の挑戦！』

　将来は地元産有機米を学校給食に

■滋味旬菜 2019/10

・炒り玄米の南瓜粥

・そば豆腐

・そばがきコロッケ

・焼きりんご

■しんちゃんのよろず相談所・第46回　山村慎一郎

『ビューティーアップ講座12』

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マクロビオティック食の基本は禅

　そういう意味では、マクロビオティックは「健康法 way to health」ではなく、もっと大きい「幸福な人生を送るための方法 way to happiness」なのです。

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　ほとんどの方は「仕事が忙しくて作る時間が無いから」と言います。食べることは命を作ることですから、言い換えれば「命を作る時間が無い」ということになります。果たしてそれでいいのでしょうか？

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■マクロビオティックONEテーマ　vol.46　岡部賢二

「がんを作る食事②　タンパク質の多い食事と便秘」

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便が出にくいと異常発酵し毒素発生

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腸の汚れが免疫力低下

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全粒穀物や海藻で善玉菌を増やそう

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