2021/02 Macrobiotic Magazine「むすび」No.737 今月のことば◎『オーガニックのさらなる拡大に向けて』岩間建亜 特集◎ 映画でひろげよう『弁当の日』 ドキュメンタリー映画「弁当の日『めんどうくさい』は幸せへの近道」試写会ほか ■滋味旬菜 2021 「心身の健康は日々の簡素で豊かな食卓から」 ・座禅豆 … 大豆の程よい固さが美味しさに … ・きんぴら卯の花ごはん … 我が家のきんぴらでお気軽にお作り下さい … ・生麩と山芋の蒸し物 … 具材は工夫し、冬ならではの美味しさを！ … ・みかんの葛餅 … 果汁を絞った後のみかんはお風呂にどうぞ … ■しんちゃんのよろず相談所・第62回 山村慎一郎 『病気・自然療法講座１ 冷え症』 ～ お腹か手足先の末端か 冷えには2種類ある ・リンゴ型肥満(お腹に脂肪が多くほとんどが内臓脂肪) ・洋梨型肥満(下半身に脂肪が多くほとんどが皮下脂肪) ～ 甘い物は体に水を溜めやすい 現代は本当に「気疲れ」する時代です。みんなが電池切れを起こしてます。気を作る「水穀＝ごはん」をしっかり食べていないからですね。 そして現代人は体に水を溜める「甘い物・お酒・味が濃いもの」が多すぎるのて「浮腫み」「気が重い」「手足が重い」「元気がない」状態になってます。 不足している気を補う食材、それを体中に巡らす食材、滞りを散らす食材を組み立てましょう。 … ～ 血液の巡りを改善し余分な水を出す食材を 冷えると手先が真っ白になる方がいます。末端の冷えには、血液の巡りを改善し、お腹を温める食材を使っていきます。漢方で当帰(とうき＝血流をよくして手足を温める)、桂枝(けいし)、生姜、木通(もくつう＝利尿)などが使われます。 … ～ 排便や貧血に効果的な食べもの 排便も余分な水分の水はけを良くしてくれますので、しっかり排便するよう心がけましょう。次のような食材が排便を良くしてくれます。 カブ、セリ、セロリ、フキ、ヨモギ、えのき、シメジ、ゴボウ、タケノコ、アーモンド、クルミ、胡麻、松の実、キクラゲ、キャベツ、白菜、梅、リンゴ(皮付き)、小豆。 貧血の方も体冷えます。貧血が進むと、冷えだけではなく髪が抜けやすくなったり、爪がもろく鳴ったり、肌がカサカサ...