2018/07 Macrobiotic Magazine「むすび」No.706 今月のことば◎ 『「旬」を食べる — 韓国・夏に麦飯』朝倉敏夫 特集◎マクロな出会い＠KUMAMOTO ○食改善と里芋パスターで乳がんが自然退縮 「baseていねいな暮らし」で学んだ鬼塚さん 〜 32歳で最初の乳がんに 〜 6年後に再び告知される 〜 自力で治癒すると決意 〜 甘いものを控え玄米菜食に 〜 震災後にしこりが大きく 〜 パスターを一日5〜6回 〜 膿のような塊が出てきて 〜 手当て法講座ができれば 〜 ○南阿蘇村で再起「宇都宮自然農園」 〜 自然農法学び新規就農 〜 新天地で家と農地を確保 〜 片野教授の縁で緑米づくり 〜 手間がかかるが「楽しい」 〜 ○無農薬でホーリーバジルを栽培 〜 苗づくり運動に共鳴して 〜 お茶やバスハーブなどに 〜 利尿効果のほか精神面も 〜 ■滋味旬菜 2018/07 「初夏のマクロビオティック精進会席」 ・玄米トマト出汁茶漬 — いつものお茶漬けをトマトを使って より夏らしく、さっぱりと — ・煮麺沢煮椀 — たくさんのお野菜と一緒に — ・海ぶどうと生湯葉、長芋の博多 — 博多とは〝はさむ〟の料理用語です — ・揚げゴーヤと揚げ豆腐の煮びたし — 苦みの少ない白ゴーヤを使って — ・黒糖蓮根餅 — 〝とぅるん〟とした不思議な食感 — ・二種の賀茂茄子 (田楽 南蛮漬け) — 夏野菜の代表格を2種の味わいで楽しみましょう — ■しんちゃんのよろず相談所・第31回 山村慎一郎 『幸福を呼び込む養生訓５』 ～ 古代日本人は百歳まで生きた？ 〜 雑穀やクルミなどの種子類 海に潜って魚や貝類も 〜 にごり酒も楽しんでいた 〜 ふっくら美味しい玄米だったのでは 〜 たくさんある唾液の効能 【洗浄作用】 【抗菌作用】 【潤下作用】 〜 どんな割合で食べるか 〜 現代の身土不二はどこまで？ 〜 ■マクロビオティックONEテーマ vol.31 岡部賢二 「色彩心理学と陰陽五行〜土用編」 ～ 黄色は移ろいの色で変化性を象徴 ～ 食べても飽きが来ない中心軸を据える食べ方 ～ ベージュと白と緑は癒しの三原色 食べ物では、ベージュの玄米と味噌汁、漬物に塩(白)と青菜(緑)があげられま...